TUGAS KEWIRAUSAHAAN 2# (PROPOSAL WIRAUSAHA)

PROPOSAL USAHA KURSUS

KEWIRAUSAHAAN UNIVERSITAS GUNADARMA

 USAHA KEBAB BUAH BUAHAN

         

Disusun oleh kelompok 4

Terdiri dari :

Ø Andhika Mahriadi                  (40213887)

Ø Esra Berliana BR.S                 (42213981)

Ø Rahmalia Putri                        (47213170)

Ø Risthi Sagita Anwar                (47213825 )

Ø Sekar Dewi Damayanti           (48213341)

UNIVERSITAS GUNADARMA

2013/2014

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kami panjatkan kepada Allah SWT karena atas rahmat dan keridoannya,kami bisa membuat suatu gagasan usaha yang Insya Allah akan bermanfaat bagi kami sebagai pemilik usaha, investor, dan umumnya masyarakat.

Ayo Icip yaitu nama yang kami buat untuk kegiatan usaha ini,yang begerak di bidang produksi kebab buah buahan.Dalam penulisan tugas proposal ini kami masih merasa banyak kekurangan baik pada teknis maupun materi,mengingat akan kemampuan yang kami miliki untuk itu kritik dan saran dari semua pihak sangat kami harapkan demi penyempurnaan pembuatan proposal ini.

Harapan kami  semoga proposal ini dapat bermanfaat dan menjadi sumbangan fikiran bagi pihak yang membutuhkan khususnya bagi kami sehingga tujuan yang diharapkan dapat tercapai.

i

DAFTAR   ISI

Kata Pengantar…………………………………………………….            i

Daftar Isi ……………………………………………………………           ii

BAB  I PENDAHULUAN …………………………………………           1

1.1  Latar Belakang ………………………………………………………………                 1

1.2  Visi dan Misi…………………………………………………………………                 1

1.3  Motto ………………………………………………………………………..                 1

1.4  Data Perusahaan …………………………………………………………….                 2

1.5  Data Pribadi Karyawan ……………………………………………………..                 3

BAB II ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN…………….               4

2.1 Produk pasar dan pemasaran ………………………………………………..                 4         

2.2 Bauran Pemasaran …………………………………………………………..                  5

2.3 Analisa SWOT ……………………………………………………………….                5

2.5  Place

BAB III ANALISIS PRODUKSI

3.1 Bahan baku

3.2 Proses Pembuatan

3.3 Kapasitas Produksi

BAB IV ANALISIS SDM

4.1 Struktur organisasi

4.2 Analisis kompetensi SDM

ii

BAB I

PENDAHULUAN

1.1  Latar Belakang

Ayo Icip!!! Dibuat oleh 6 mahasiswa Gunadarma yang akan menguasai kuliner Indonesia. Ayo Icip!!! Perusahaan dibidang kuliner yang berdiri pada tahun 2014. Dengan lokasi tempat Margonda-Kelapa dua. Ayo Icip!!!Menyajikan kebab berisi buah buahan yang bergizi dan menyehatkan , selain itu harga yang terjangkau bagi kantong mahasiswa. Uniknya lagi, walaupun isi kebabnya buah buahan seperti Apel,Strawberry,Mangga tapi topingnya tetap coklat,keju,susu  dan lainnya yang sesuai selera dan tetap dibalut kulit kebab.

1.2  Visi dan Misi

Visi 

menjadikan perusahaan AYO ICIP menjadi perusahaan yang paling berpengalaman paling cepat melayani,jujur dan yang terbaik di Indonesia

Misi

1.membuat makanan tinggi kolestrol menjadi rendah kolestrol

2.berinovasi baik dalam produk maupun cara penjualan

3.mampu bersaing dengan perusahaan yang lebih dahulu berdiri

4.menciptakan cita rasa yang baru,higienis dan bergizi

1.3 Motto

Sekali icip  langsung NAGIH !!!!

1

1.4 Data Perusahaan

Nama Perusahaan	PT. AYO ICIP
Bidang Usaha	Makanan
Jenis Produk atau Jasa	Kebab Buah
Alamat Perusahaan	Jl. Kenari No166 Rt04/Rw06 Beji Depok, Jawa Barat
Nomor Telepon	021-7520661
Alamat Email,Twitter,Facebook
Mulai Berdiri	Sejak tahun 2014

                                                     

1.6            Data Pribadi Karywan

Nama	Andhika Mahariadi
Tempat , tanggal lahir	Depok, 16 April 1996
Jenis kelamin	Perempuan
Agama	Islam
Status	Belum Kawin
Alamat	Jl. Kenari No166 Beji, Depok Utara
Nomer telp	081298293496
Jabatan	CEO

Nama	Esra Berliana Br.S
Tempat ,tanggal lahir	Rantau prapat, 23 oktober 1994
Jenis kelamin	Perempuan
Agama	Kristen Protestan
Status	Belum Kawin
Alamat	Jl. SMA NEG 64 nomer 86 Cipayung,Jakarta Timur
Nomer telp	085371567331
Jabatan	Manager Marketing

2

Nama	Rahmalia Putri
Tempat ,tanggal lahir	Bekasi,7 januari 1992
Jenis kelamin	Perempuan
Agama	Islam
Status	Belum Kawin
Alamat	Jl.assafiyah Cilangkap,Jakarta Timur
Nomer telp	081287398865
Jabatan	Manager Produksi

Nama	Risti Sagita Anwar
Tempat ,tanggal lahir	Purwokerto,18 maret 1996
Jenis kelamin	Perempuan
Agama	Islam
Status	Belum Kawin
Alamat	Pci Block C 8 No 23
Nomer telp	081906029258
Jabatan	Manager Produksi

Nama	Sekar Dwei Damayanti
Tempat ,tanggal lahir	Jakarta ,7 april 1995
Jenis kelamin	Laki –laki
Agama	Islam
Status	Belum Kawin
Alamat	Perm . pondok bambu kuning Block Delta nomer 5
Nomer telp	089698473719
Jabatan	General Manager

3

BAB II

ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN

2.1 Produk Pasar dan Pemasaran

Kebab buah

4

2.2  Analisis 4P

Produk : Kebab.
Price      : Rp 10.000/small
                RP 15.000/large
Promosi : Kami mempromosikan produk kami dari mulut ke mulut .
 Place     : Kisaran kelapa dua – Margonda  .

5

2.3 Analisi Swot

FAKTOR INTERNAL FAKTOR EKSTERNAL	STRENGTH(S) ·         Pembuatan yang terbilang mudah. ·         Aman dan bergizi untuk dikonsumsi,karna menggunakan buah-buahan.	WEAKNESS(W) ·         Sulit mencari customer yang menyukai buah-buahan. ·         Tidak bisa disimpan dalam jangka waktu yang lama.
OPPORTUNITY(O) ·         Minat konsumen yang tinggi. ·         Tidak banyak orang yang menjual kebab buah.	SO ·         Meningkatkan pemasaran dalam bidang kuliner. ·         Biaya untuk membeli kebab buah cukup terjangkau.	WO ·         Memperjelas job deskripsi tiap karyawan. ·         Menumbuhkan rasa kepemilikan dan bangga pada karyawan.
THREATH(T) ·         Buah tidak tahan lama. ·         Banyak pesaing.	ST ·         Membentuk kekeluargaan antar sesama. ·         Membina hubungan dengan konsumen dan mengikat dengan kegiatan yang telah terstruktur.	WT ·         Menciptakan cita rasa yang baru sehingga konsumen tidak bosan dan lebih tertarik.

6

2.4 Target Segmentasi Pasar 

1. Segmentasi Geografis

Pada segmentasi geografis, pasar dibagi menurut tempat. Teori dalam strategi ini adalah bahwa orang yang tinggal di daerah yang sama memiliki kebutuhan dan keinginan yang serupa, dan bahwa kebutuhan dan keinginan ini berbeda dari kebutuhan dan keinginan orang-orang yang tinggal di daerah-daerah lain. Sebagai contoh, penjualan produk makanan tertentu dan/atau bermacam-macam makanan lebih baik di satu daerah daripada di berbagai daerah lain. Misalnya, nasi gudeg penjualan paling baik di Yogyakarta, sate ayam penjualan paling baik di Madura, buah apel penjualan paling baik di Malang, dll.

Segmentasi geografis merupakan strategi yang berguna bagi banyak pelaku pemasaran. Menemukan berbagai perbedaan berdasarkan geografis relative mudah untuk berbagai produk. Di samping itu, segmen-segmen geografis dapat dicapai dengan mudah melalui media local, yang mencakup surat kabar, TV, radio, dan majalah.

2. Segmentasi Demografis

Karakteristik demografis yang paling sering digunakan sebagai dasar untuk segmentasi pasar antara lain:

• Usia,
• Gender (jenis kelamin),
• Status perkawinan,
• Pendapatan, pendidikan, dan pekerjaan, dsb.

Demografis membantu menemukan pasar target atau sasaran. Informasi demografis merupakan cara yang paling efektif dari segi biaya dan paling mudah diperoleh untuk mengenali target. Data-data demografis lebih mudah diukur daripada berbagai variabel segmentasi lain. Berbagai variabel denografis mengungkapkan kecenderungan yang memberikan isyarat berbagai peluang bisnis, seperti pergeseran usia, jenis kelamin, dan distribusi penghasilan.

7

3.     Segmentasi Psikologis

Karakteristik psikologis merujuk ke sifat-sifat diri atau hakiki konsumen perorangan. Strategi segmentasi konsumen sering didasarkan pada berbagai variabel psikologis khusus. Misalnya, para konsumen dapat dibagi menurut motivasi, kepribadian, persepsi, pengetahuan, dan sikap.Dari ketiga segmentasi di atas, perusahaan kami menggunakan segmentasi geografis karena dilakukan penjualan di sekitar kampus Universitas Gunadarma, pada segmentasi demografis, perusahaan kami menjual pada usia sekitar 10 tahun ke atas yang dapat dikonsumsi oleh semua kalangan, sedangkan pada segmentasi psikologis, perusahaan kami memberikan motivasi untuk konsumen agar mengkonsumsi makanan yang lezat namun bergizi.

8

BAB III

ANALISIS PRODUKSI

3.I Bahan Baku dan alat yang digunakan

Bahan

·         Bahan kulit:

-          Tepung terigu

-          Mentega cair

-          Air

·         Bahan isi:

-          Strawberry

-          Kiwi

-          Aple

-          Mangga

-          Selai Coklat/strawberry

-          Keju

-          Mentega

·         Alat

-          Teflon

-          Sodet kayu

-          Kompor

-          Penjepit makanan

-          Pisau

-          Talenan

-          Piring

9

3.2  PROSES PEMBUATAN

·         Proses Pembuatan Kulit Kebab

-          Lelehkan mentega kurang lebih 100 gr lalu dinginkan.

-          Tuang kedalam terigu yang sudah di tempatkan

-          Tambahkan air secukupnya aduk hingga rata.

-          Tuang adonan dalam teflon.

-          Ratakan adonan dan masak hingga sedikit kering.

-          Lakukan hingga adonan habis.

-          Setelah adonan habis, dan dingin mulailah menyusun isi kebab

·         Proses Pembuatan Kebab

-          Masukan buah-buahan yang sudah di potong ke dalam kulit, susun dengan rapih

-          Tuangkan saos coklat/strawberry diatasnya

-          Taburi dengan keju parut, tutup roti agar isi tida tumpah

-          Oles teflon dengan margarine, panaskan

-          Masukan kebab kedalam teflon

-          Balik kebeb beberapa kali agar kebab matang merata, angkat. Kebab siap di sajikan.

KAPASITAS PRODUKSI PT  AYO ICIP/6 BULAN

No	Tanggal	Pendapatan perbulan	Penambahan produksi
1	31 Desember	Rp.656.250	100 kebab buah
2	31 Januari	Rp.898.500	110 kebab buah
3	28 Februari	Rp.973.500	120 kebab buah
4	31 Maret	Rp.1.044.750	130 kebab buah
5	30 April	Rp.1.116.000	140 kebab buah
6	31 Mei	Rp.1.188.750	150 kebab buah

PT. AYO ICIP setiap bulannya  mengalami kenaikkan pendapatan dan menambah kapasitas produksinya 10 kebab buah perbulannya..

10

BAB IV

ANALISIS SDM

4.1 Struktur Organisasi

 

                                                                                                                                   

4.2  Analisa Kompetensi SDM

Tingkat Pendidikan	Jumlah
SD	-
SMP	-
SMA	5

11

Bagian / Dept	Jumlah
CEO	1
General Manager	1
Manager Marketing	1
Manager Produksi	2

a.       CEO adalah jabatan tertinggi disuatu perusahaan dan mempunyai tugas untuk memimpin suatu perusahaan dan bertanggung jawab untuk kestabilan perusahaan.

b.      General Manager adalah manajer yang memiliki tanggung jawab kepada seluruh bagian / fungsional pada suatu perusahaan atau organisasi.

c.       MARKETING MANAGER adalah memperkenalkan , mempromosikan , suatu barang/jasa dari perusahaan untuk diperkenalkan kekonsumen melalui secara langsung, media masa/media cetak.

d.      PRODUCTION MANAGER adalah menciptakan ide-ide kreatif untuk menciptaka suatu barang/jasa, supaya konsumen dapat menyukai produk dari perusahaan tersebut.

12

BAB V

ANALISA KEUANGAN

5.1 Modal Usaha

Modal Pinjaman Gunadarma	Rp. 400.000,-
Modal tambahan	Rp. 158.000,-
Jumlah Modal	Rp. 558.000,-

5.2 Penentuan Harga Pokok Produksi

* Bulan pertama-ketiga

13

Penentuan biaya operasional

Penentuan Biaya Operasional

14

Penentuan Biaya Operasioanal

Harga Pokok Produksi	(Biaya Produksi + Biaya Operasional) : Jumlah Unit
	(426000 + 9000) : 120
	Rp                                                  3,625

15

* Bulan Keempat-Keenam

Penentuan Biaya Operasional

16

Penentuan Biaya Operasional

Harga Pokok Produksi	(Biaya Produksi + Biaya Operasional) : Jumlah Unit
	(536000 + 9000) : 140
	Rp                                                      3,893

17

Penentuan Biaya Operasional

No.	Keterangan	Jumlah	Unit	Harga Satuan	Harga Total
1	Biaya Adm dan Umum
	a. Biaya Cetak Laporan	5	Lembar	Rp                200	Rp         1,000
	b. Biaya Adm	1		Rp             8,000	Rp         8,000
	Total Biaya Adm & Umum				Rp         9,000
	Total Biaya Operasional				Rp         9,000

Harga Pokok Produksi	(Biaya Produksi + Biaya Operasional) : Jumlah Unit
	(591000 + 9000) : 150
	Rp                                                        4,000

18

5.3 Laporan Laba Rugi

Laporan Laba Rugi

Kelompok Usaha AYO ICIP

periode yang berakhir pada tanggal 31 desember 2014

Laporan Laba Rugi

Kelompok Usaha AYO ICIP

periode yang berakhir pada Tanggal 31 Januari 2015

19

Laporan Laba Rugi

Kelompok Usaha AYO ICIP

periode yang berakhir pada Tanggal 28 Februari 2015

Laporan Laba Rugi

Kelompok Usaha AYO ICIP

periode yang berakhir pada Tanggal 31 Maret 2015

20

Laporan Laba Rugi

Kelompok Usaha AYO ICIP

periode yang berakhir pada Tanggal 30 April 2015

Laporan Laba Rugi

Kelompok Usaha AYO ICIP

periode yang berakhir pada Tanggal 31 Mei 2015

21

5.4 Laporan Perubahan Modal

22

23

5.5 Laporan Arus Kas

LAPORAN ARUS KAS

KELOMPOK USAH AYO ICIP

PERIODE YANG BERAKHIR TANGGAL 31 DESEMBER 2014

24

LAPORAN ARUS KAS

KELOMPOK USAH AYO ICIP

PERIODE YANG BERAKHIR TANGGAL 31 JANUARI 2015

25

LAPORAN ARUS KAS

KELOMPOK USAH AYO ICIP

PERIODE YANG BERAKHIR TANGGAL 28 FEBRUARI 2015

26

LAPORAN ARUS KAS

KELOMPOK USAH AYO ICIP

PERIODE YANG BERAKHIR TANGGAL 31 MARET 2015

27

LAPORAN ARUS KAS

KELOMPOK USAH AYO ICIP

PERIODE YANG BERAKHIR TANGGAL 30 APRIL 2015

28

LAPORAN ARUS KAS

KELOMPOK USAH AYO ICIP

PERIODE YANG BERAKHIR TANGGAL 31 MEI 2015

29

5.6 Laporan Neraca

LAPORAN NERACA

KELOMPOK USAHA AYO ICIP

AWAL PERIODE 01 DESEMBER 2014

LAPORAN NERACA

KELOMPOK USAHA AYO ICIP

AWAL PERIODE 31 DESEMBER 2014

30

LAPORAN NERACA

KELOMPOK USAHA AYO ICIP

AWAL PERIODE 31 JANUARI 2015

LAPORAN NERACA

KELOMPOK USAHA AYO ICIP

AWAL PERIODE 28 FEBRUARI 2015

31

LAPORAN NERACA

KELOMPOK USAHA AYO ICIP

AWAL PERIODE 31 MARET 2015

AKTIVA		PASIVA
Aktiva Lancar		Hutang Lancar
Kas	Rp  3,973,000	Hutang ke Gunadarma	Rp     132,000
Piutang Usaha
Total Aktiva Lancar	Rp  3,973,000	Total Hutang	Rp     132,000
Aktiva Tetap		Modal
Peralatan		Modal Anggota	Rp     268,000
Perlengkapan		Laba	Rp  3,573,000
Total Aktiva Tetap	Rp                   -	Total Modal	Rp  3,841,000
Total Aktiva	Rp  3,973,000	Total Pasiva	Rp  3,973,000

LAPORAN NERACA

KELOMPOK USAHA AYO ICIP

AWAL PERIODE 31 APRIL 2015

32

LAPORAN NERACA

KELOMPOK USAHA AYO ICIP

AWAL PERIODE 31 MEI 2015

33